Das Experiment: Tacos „Handmade“
Dieses Rezept ist das Herzstück meiner mexikanisch-guatemaltekischen Küche zu Hause. Es ist einfach, glutenfrei und bringt den echten Geschmack Mittelamerikas auf den Teller.
Ein Must für gegrilltes Fleisch: Chimichurri
Vergiss Ketchup oder BBQ-Saucen. Wer einmal ein echtes Chimichurri zu frisch gegrilltem Fleisch probiert hat, weiß: Kräuter, Essig und Öl sind die wahre Magie. Ein Rezept, das nach Feuer und Freiheit schmeckt.
Meze – Vielfalt auf dem Tisch spiegelt die Vielfalt im Leben.
In der Türkei ist der Tisch erst dann gedeckt, wenn viele kleine Schälchen ihn füllen. Ob cremiger Hummus, würzige Acılı Ezme oder Joghurt mit Minze – Meze laden dazu ein, gemeinsam zu essen und die Zeit zu vergessen.
Kein Apéro ohne Baguette
Was wäre ein Glas Wein und ein Blick aufs Meer ohne das perfekte Stück Brot zum Dippen? Ob als langes Baguette oder als schnelle Brötchen-Variante – dieses Rezept ist mein absoluter Favorit für gesellige Abende. Schnell gemischt, langsam gegangen, heiß geliebt.
